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1、負(fù)責(zé)酒店所需的各種冷菜制作，及時按規(guī)格切配裝盆。2、負(fù)責(zé)原料領(lǐng)取、加工、烹制及裝盤工作，對出品的質(zhì)量和要求負(fù)責(zé)。3、定期檢查、整理冰箱、冷庫，保證存放食品的質(zhì)量。4、保持個人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔，并負(fù)責(zé)冷菜間的消毒工作。5、正確保?br>�、簜b硎褂悶饜瞪璞�，并保硿褐i唷?br>6、完成廚師長交辦的其他工作。
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